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お米マイスター

北新地のおいしいお鮨屋さんで勉強会

8月3日 今回は奮発して北新地のお寿司屋さんで仲良しの米屋さんたちと勉強会だ。 天候があまり良くない年ではとても重要な情報交換をしたり、これからのビジョンを語り合ったりで貴重な時間となりました。 鮨飯は大粒ではらりとほど …

ボクシングチャンピオン 野上真司さん・奈々さん 講義

6月9日 大阪府米穀小売商連合会の総会と研修会に参加しました。 ご夫婦ともにボクシングのチャンピオン、野上真司さん・奈々さんに講師をしてもらい『ご飯を食べて減量、そして世界チャンピオンへ』と題し、正しい減量とトレーニング …

勉強会 「大嘗祭と皇室献上米」

5月19日   知らなくても生きていけるけど、知っておいた方が良いこと。 だったら勉強しようよってことで今回は『大嘗祭と皇室献上米』についての勉強会だ。 五穀豊穣と国民の安寧を祈る、一代一度の大儀式である大嘗祭 …

ごはんラボ 玄米食を勉強しよう

5月16日   【ごはんラボ】今回のテーマは『玄米食を勉強しよう』 午後8時に高石市のお米屋さんにお邪魔して、玄米を5種類の炊き方での食べ比べ&玄米の栄養の講習 圧力鍋...モチモチ感と甘みを感じた 土鍋... …

こめ油勉強会

4月15日 やるやるとは聞いてたけど、ここまでやる奴とは...   昨日の研修会から連チャンで、今夜は【こめ油】の勉強会だ。 こめ油は、米糠から抽出する国産原料のみで製造されていて、体に優しく美味しさと栄養が満 …

【美味しいごはん】上映会&HACCP(ハッサプ)説明会

4月14日 今回の米屋さんの研修会は一風変わった切り口で、ドキュメンタリー映画【美味しいごはん】の上映会だ。 毎日の食事の一食一食、一口一口をすごく大切にしている食堂の話で、色々なことに気づかせてくれて、改めてお米にかか …

ごはんらぼ ~炊飯器の違いによるごはんの味の違い~

3月6日   ごはんを研究してみようとお米マイスターの仲間6人で結成した≪ごはんらぼ≫ 炊飯器の違いによるごはんの炊きあがりの比較をしようと、みんなで持ち寄った7種類の炊飯器で、同じお米を炊き比べました。 結果 …

大米連 炊飯研修 ~業務用炊飯について~

平成31年3月3日(日) 大阪ガス様のハグミュージアムで業務用ガス炊飯器を使用して、お米が炊き上がるメカニズムの勉強をしました。 講師は 大阪ガス株式会社 エネルギー事業部 ビジネス開発部 市川様 御自身の現場でのトラブ …

第8回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト決勝大会

平成31年1月20日(日)、大阪ガスハグミュージアムにて開催された『第8回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト決勝大会』。 お陰様で、今回も大盛況でした。     決勝に進んだ6点、 長野県飯山市「 …

【告知】第8回大阪府民のいっちゃんうまい米決勝大会

来る平成31年1月20日(日)大阪ガスハグミュージアムにて第8回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト決勝大会が開催されます。

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